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菇料理





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菇菌類原來是野生於腐朽木之上,然而在我們的祖先發現了它的美味之後,就變成了餐桌上不可或缺的佳餚。事實上,菇類不僅具有美味及熱量低的優點,而且有豐富的營養素,其醫界研究報告也指出,菇類幾乎都具有難得的「抗癌物質」;加上其家族龐大,又有細嫩滑膩的鮮甜口感,以及煎、烤、煮、炸樣樣皆可的烹調變化,因此在料理台上,不僅色、香、味俱全,而且是一種美味又受歡迎的大眾化健康食品。其實,其多的菇類食品,大都和香菇有大同小異的成份和功用。因此,菇類食品料理應是牘得推廣的料理。本書不但製作嚴謹,除有精美的圖片外,更詳細地介菇的分類、特性、選購祕訣,處理方式與烹調方法,內容豐富,亦不同於市面上一般食譜書。讓我們每天來一道菇的料理,可永保青春、美麗和健康。本書特色:

  • 資料詳盡,猶如一本菇類小百科:除了詳細介紹菇的種類、特性、烹調方式、處理方法、烹調祕外,對產地與產地亦做完整的說明。並示範四十種各式各樣菇的美味料理,增加其實用性與烹調上的樂趣,讓喜愛實用菇的讀書們有更多的選購依據。
  • 版面編排設計,匠心獨具;除在菜色的設計與資料的蒐集十分講究外,對於版面編排、攝影技巧與美術設計上亦秉持【筍的料理】、【蝦料理】的模式,不但突破以往食譜書的格局,更是一本兼具食譜與藝術、內外兼美的書。





新聞分享



還記得拿筆寫信的感覺嗎?在電腦、手機打字發達的時代,傳統書信逐漸沒落,為了喚起民眾對手寫信件的記憶,找回過往以文字傳遞情感的感動,中華郵政將於4月舉辦「手寫有溫度寄信有真情」活動,並將活動串連5月的母親節,在各地郵局提供免費明信片供民眾索取書寫,把內心對母親的感謝以文字表達。

活動記者會上,中華郵政副總經理王淑敏表示,當兵期間的男生最期待收到信件,母親在母親節時,也希望能收到孩子手寫卡片,因此希望藉此讓大家重溫手寫感動。知名作詞家方文山也表示,手寫的交流是電腦打字無法取代的,因手寫能傳遞情感給對方,希望此次活動能推廣手寫字。

活動內容包含「鋼筆達人獎座暨書寫比賽」與「親愛媽咪活動」,邀請鋼筆達人指導民眾書寫技巧、免費索取母親節明信片寫下感謝話語,交回各地郵局窗口即可參加抽獎。即日起至4月30 日止,民眾可至各地郵局辦理參加。




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